Факты о северном олене
- Хотя он известен как мох, на самом деле это лишайник
- У северного оленя Мосс ароматный аромат
- Олень Мосс имеет вкус, напоминающий грибы.
- Олени Мосс, как и большинство лишайников, содержат 94% углеводов, но 6% кислот. Эта кислота может вызвать серьезные желудочные спазмы, если употреблять в любом количестве. Важно удалить как можно больше кислоты перед едой. Это делается путем кипячения лишайника несколько раз в чистой воде, в которую можно добавить бикарбонат соды.
- Мох северного оленя используется в качестве загустителя в супах и рагу и может использоваться для приготовления хлеба и пудингов. Булочки тоже сделаны из него.
- Олень Мосс действует как губка, собирая и удерживая воду. Эти качества сделали его идеальным для использования в качестве припарка на ранах и в качестве подгузников для детей.
Обычное использование продуктов питания.
-
- Олень Мосс используется в булочках
- Сушеный олень Мосс вымачивают и варят, затем смешивают с ягодами.
- Мох северного оленя используется в качестве загустителя в супах и рагу
- Олень Мосс используется для приготовления хлеба и пудингов
- Олень Мосс используется в булочках
- Олень Мосс с высоким содержанием углеводов, а также содержит витамины А и В
- Оленей Мосс варят с фруктами, чтобы сделать желе
- Мох северного оленя сушат и используют в качестве наполнителя или заменителя муки
- Оленей Мосс на медленном огне с дикой дичью или рыбой
- Мох северного оленя превращают в пудинги
- Мох северного оленя превращают в заварные кремы и соусы
- Мох северного оленя сушат как основу для супов и тушеных блюд.
Как подготовить это
Важно помнить, что мох необходимо несколько раз варить в смеси чистой воды и бикарбоната соды, чтобы удалить кислоту, которая может вызвать расстройство желудка.
Это может быть подготовлено и использовано во многих формах, перечисленных выше.
Свежий мох северного оленя можно хранить в течение нескольких недель перед использованием. Он так хорошо удерживает воду, что лишайник остается в свежем состоянии.
Сушеный олень мох можно хранить до бесконечности.
Как узнать больше
Как и в случае любых экспериментов с кормом и дикой пищей, фуражер несет ответственность за обеспечение того, чтобы они собирали растения безопасно, этично и устойчиво. Пожалуйста, убедитесь, что вы на 100% уверены в любых видах растений перед употреблением. Этот пост в блоге лишь кратко затронул тему съедобных мхов и лишайников и то, как их использовать. Мы более подробно расскажем об этой теме на наших курсах по добыванию пищи и дикой пище , а также о законах по добыванию пищи в Великобритании, о том, как безопасно идентифицировать различные виды и как их использовать.[:]
